El Molendero

Almidon de Mandioca – 1 Kg

Name: Almidon de Mandioca - 1 Kg
Brand: El Molendero
SKU: 51
Availability: InStock

$5.000

El almidón de Mandioca, es un polvo fino, blanco y neutro obtenido de la molienda de la raíz cocida de la mandioca, también conocida como yuca o tapioca.

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Categorías: Almidon Sin Gluten, Harinas Sin Gluten

Descripción

El almidón de mandioca es una sustancia blanca y fina que se extrae de la raíz de la planta de mandioca, también conocida como yuca o casava. Este almidón es muy utilizado en la cocina y en la industria alimentaria por su capacidad espesante y por no contener gluten, lo que lo hace ideal para personas con celiaquía. Se usa para preparar panes, pasteles, salsas y otros alimentos. También es la base de productos como el pan de queso en Brasil o la chipa en Paraguay.

El almidón de mandioca se obtiene mediante un proceso de lavado, rallado y decantación de la raíz de Manihot esculenta. Su composición principal es el polisacárido amilosa y amilopectina, lo que le otorga propiedades espesantes y gelificantes. Tiene una alta capacidad de absorción de agua y gelificación a bajas temperaturas. Es utilizado tanto en la industria alimentaria como en la farmacéutica y la fabricación de bioplásticos. A diferencia de otros almidones, el de mandioca no contiene gluten y es fácilmente digerible.

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About brand

Agroindustrial Arados (Alimentos sin gluten) es la empresa detrás de la marca El Molendero, que se dedica a la producción de harina sin gluten no refinadas y libres de alérgenos en Chile, utilizamos granos enteros de agricultores locales y molinos de piedra para la molturación, lo que garantiza un producto de alta calidad y sostenible. El packaging es compostable y la energía de la planta proviene de paneles solares. Además, para nuestros servicios de secado, horneado, molienda y envasado garantizamos la ausencia de contaminación cruzada y trazas de alérgenos, En resumen, ofrecemos una solución única y de alta calidad para los consumidores que buscan alimentos libres de alérgenos y sostenibles en Chile.